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にゃっとう
2010年03月04日
。
簡単レシピ♪豚肉の胡麻ピカタ
2010年01月21日
鏡開き、ぜんざいは“粒あん”で！
2010年01月11日
『目に良いといわれる食品』について、ご紹介します。
今回紹介するのは“小豆”について。
今年の１月１１日は“成人式”の日であると同時に、“鏡開き”の日でもあります。
成人式、お祝い事の日といえばお赤飯、鏡開きといえばぜんざいですが、
今日はその材料として欠かせない、“小豆”に注目します。
この小豆、目の健康面でお役に立つ栄養素の宝庫です！
まずは目に良いといわれる栄養素の中でも代表格、
アントシアニンが、小豆の皮に含まれています。（赤い品種の小豆の皮です。）
目の疲労回復の促進や、視力低下の予防が期待されている栄養素ですね。
なのでぜんざいはぜひ、“粒あん”で召し上がっていただきたいと思います。
そしてさらに小豆には、ビタミンＢ１、Ｂ２など、ビタミンＢ群が豊富です。
ビタミンＢ１は、目の疲労回復に役立ち、眼精疲労を抑えるとされています。
ビタミンＢ２は、眼の充血や結膜炎の予防に役立つとされています。
まとめて摂取するとより効果的とされるビタミンＢ群。
小豆はＢ６なども含むそうで、理想的です。
（ただし、ビタミンＢは加熱調理や加工でかなり失われますので、
『あん（ぜんざい）』では十分な摂取は期待できません。お赤飯のほうが良いようです。）
というわけで、「手の出演」および「ぜんざい試食」は上通本店より本郷さんでした。
伝統の行事と料理、心も体も温かくなりますね。
小豆で視線もスッキリ、すばらしい未来が見通せることでしょう。
今回紹介するのは“小豆”について。
今年の１月１１日は“成人式”の日であると同時に、“鏡開き”の日でもあります。
成人式、お祝い事の日といえばお赤飯、鏡開きといえばぜんざいですが、
今日はその材料として欠かせない、“小豆”に注目します。
この小豆、目の健康面でお役に立つ栄養素の宝庫です！
まずは目に良いといわれる栄養素の中でも代表格、
アントシアニンが、小豆の皮に含まれています。（赤い品種の小豆の皮です。）
目の疲労回復の促進や、視力低下の予防が期待されている栄養素ですね。
なのでぜんざいはぜひ、“粒あん”で召し上がっていただきたいと思います。
そしてさらに小豆には、ビタミンＢ１、Ｂ２など、ビタミンＢ群が豊富です。
ビタミンＢ１は、目の疲労回復に役立ち、眼精疲労を抑えるとされています。
ビタミンＢ２は、眼の充血や結膜炎の予防に役立つとされています。
まとめて摂取するとより効果的とされるビタミンＢ群。
小豆はＢ６なども含むそうで、理想的です。
（ただし、ビタミンＢは加熱調理や加工でかなり失われますので、
『あん（ぜんざい）』では十分な摂取は期待できません。お赤飯のほうが良いようです。）
というわけで、「手の出演」および「ぜんざい試食」は上通本店より本郷さんでした。
伝統の行事と料理、心も体も温かくなりますね。
小豆で視線もスッキリ、すばらしい未来が見通せることでしょう。
ブルーベリー大福
2009年12月18日
目に良いといわれる食品（その７・ブルーベリー）
2009年03月12日
『目に良いといわれる食品』について、ご紹介します。
今回紹介するのは“ブルーベリー”について。
目に良い食品の代表のように言われるブルーベリーですが、
意外にも、視力、目への直接的な作用が証明されているわけでは
ないようです。
このブルーベリーに含まれるアントシアニンの
抗酸化作用に由来する筋疲労の抑制は実証されており、ここから、
目の疲労回復の促進や、視力低下の予防が期待されている、
というわけなんです。
“ブルーベリー”の普段の食べ方としては、ジャムが一般的でしょうか。
イチゴ以外のベリー類は普段あまり生食の機会が無いかもしれませんが、
今、上通にもお店のあるファーストフード店《ロッテリア》さんに、
期間限定のこんな商品がありました！
“ぜいたくベリーシェーキ”（ロッテリア・￥３２０・期間限定）
ロッテリアさんの人気メニュー“ロッテリアシェーキ”に、
フローズンのラズベリーとブルーベリー、
そして木イチゴのソースをトッピングされたこの商品、
なんとも贅沢に、ブルーベリーをいただくことが出来ます！
甘さと酸味、食感のバランスが絶妙！で、美味しいですよ～。
粒でブルーベリー果実を召し上がっていただけるこちら、おすすめです
ロッテリア熊本上通店さんは、上通アーケードの中ほど、長崎書店さんのお隣です。
スタッフの皆さんの気持ちいい応対と、
落ち着いた雰囲気の店内で、美味しく くつろいでいただけますよ！
大宝堂社員ももちろん通ってます！
目に良いといわれる食品（その６・はまぐり）
2009年03月02日
『目に良いといわれる食品』について、ご紹介します。
今回紹介するのは“はまぐり”について。
あす３月３日は“ひな祭り”。
昨日は当ブログでも、ひな祭りイベントをご紹介しました。
ひな祭りの食卓といえば、
チラシ寿司に“はまぐり”のお吸い物、だそうですね。
（個人的にはお祝いが終わってから、
菱餅を焼いて食べるのが楽しみでした。）
二枚貝である“はまぐり”は「夫婦円満の象徴」とされ、
結婚式などのおめでたい席にも供されますね。
このはまぐりの栄養についてご紹介します。
ミネラル類も豊富な豊富なはまぐりですが、
目によい、といえばやはりビタミンB群。
はまぐりには、ビタミンＢ２と、ビタミンＢ１２が豊富です。
ビタミンＢ１２は、神経の働きを正常に保つ働きがあるとされています。
視神経にもその恩恵を得ることが出来ます。
ビタミンＢ２については、先日のこの記事からどうぞ。
“はまぐり”の豊富な栄養を摂取するには、
お吸い物で汁まで残さずが効果的！
女の子も男の子も、ぜひどうぞ
今回紹介するのは“はまぐり”について。
あす３月３日は“ひな祭り”。
昨日は当ブログでも、ひな祭りイベントをご紹介しました。
ひな祭りの食卓といえば、
チラシ寿司に“はまぐり”のお吸い物、だそうですね。
（個人的にはお祝いが終わってから、
菱餅を焼いて食べるのが楽しみでした。）
二枚貝である“はまぐり”は「夫婦円満の象徴」とされ、
結婚式などのおめでたい席にも供されますね。
このはまぐりの栄養についてご紹介します。
ミネラル類も豊富な豊富なはまぐりですが、
目によい、といえばやはりビタミンB群。
はまぐりには、ビタミンＢ２と、ビタミンＢ１２が豊富です。
ビタミンＢ１２は、神経の働きを正常に保つ働きがあるとされています。
視神経にもその恩恵を得ることが出来ます。
ビタミンＢ２については、先日のこの記事からどうぞ。
“はまぐり”の豊富な栄養を摂取するには、
お吸い物で汁まで残さずが効果的！
女の子も男の子も、ぜひどうぞ
目に良いといわれる食品（その５・いわし）
2009年02月03日
『目に良いといわれる食品』について、ご紹介します。
今回紹介するのは“いわし”について。
今日２月３日は“節分”ですね～。
鬼は～外～。福は～内～。
節分といえば鬼を追い払う“豆まき”ですが、
もう一つの邪気払いとして、
『いわしの頭を家の玄関に飾る』、
『いわしを焼いて食べる』、という風習も各地にあるようですね。
このいわしの栄養についてご紹介します。
さまざまな栄養が豊富ないわし。
なかでもビタミンＢ２は、皮膚や粘膜を守るとされ、
目には、疲れ目による充血の解消などで役に立ちます。
仕事や勉強の“鬼”の血走った目も、追い払ってくれそうですね！！
「ヘルシーで、かつ栄養もたっぷり」な食材の代表格、いわし。
以前ご紹介したＤＨＡも豊富に含んでいます。
冬ならウルメイワシが旬。
さしみに塩焼き。めざしもおいしいですね。
いわし料理で美味しくビタミンＢ２をとって、
邪気（目の充血・疲れ）を追い払ってください
今回紹介するのは“いわし”について。
今日２月３日は“節分”ですね～。
鬼は～外～。福は～内～。
節分といえば鬼を追い払う“豆まき”ですが、
もう一つの邪気払いとして、
『いわしの頭を家の玄関に飾る』、
『いわしを焼いて食べる』、という風習も各地にあるようですね。
このいわしの栄養についてご紹介します。
さまざまな栄養が豊富ないわし。
なかでもビタミンＢ２は、皮膚や粘膜を守るとされ、
目には、疲れ目による充血の解消などで役に立ちます。
仕事や勉強の“鬼”の血走った目も、追い払ってくれそうですね！！
「ヘルシーで、かつ栄養もたっぷり」な食材の代表格、いわし。
以前ご紹介したＤＨＡも豊富に含んでいます。
冬ならウルメイワシが旬。
さしみに塩焼き。めざしもおいしいですね。
いわし料理で美味しくビタミンＢ２をとって、
邪気（目の充血・疲れ）を追い払ってください
目に良いといわれる食品（その４・豚肉）
2009年01月19日
『目に良いといわれる食品』について、ご紹介します。
今回紹介するのは“豚肉”について。
昨日までの２日間、“大学入試センター試験”でしたね。
受験生の皆さん、まずはお疲れ様でした。
試験の前夜は、“げんかつぎ”で夕食が とんかつ だった、
というご家庭もあるかと思いますが、
この豚肉、目の健康面でもしっかりお役に立ちますよ！
今回注目するのは豚肉に含まれるのビタミンＢ１。
ビタミンＢ１は、目の疲労回復に役立ち、
眼精疲労を抑えるとされています。
まさに受験勉強で疲れた目を癒し、
試験本番に臨むにはうってつけだったわけです！！
受験シーズンもいよいよ終盤戦、
豚肉料理でがっちりビタミンＢ１をとって、
夢への切符をつかんでください
今回紹介するのは“豚肉”について。
昨日までの２日間、“大学入試センター試験”でしたね。
受験生の皆さん、まずはお疲れ様でした。
試験の前夜は、“げんかつぎ”で夕食が とんかつ だった、
というご家庭もあるかと思いますが、
この豚肉、目の健康面でもしっかりお役に立ちますよ！
今回注目するのは豚肉に含まれるのビタミンＢ１。
ビタミンＢ１は、目の疲労回復に役立ち、
眼精疲労を抑えるとされています。
まさに受験勉強で疲れた目を癒し、
試験本番に臨むにはうってつけだったわけです！！
受験シーズンもいよいよ終盤戦、
豚肉料理でがっちりビタミンＢ１をとって、
夢への切符をつかんでください
目に良いといわれる食品（その３・イチゴ）
2009年01月15日
『目に良いといわれる食品』について、ご紹介します。
今日は“イチゴの日（１．１５＝いいイチゴ）”なので、
“イチゴ”について。
イチゴについては説明の必要もないですよね、
老若男女、皆さんお好きな果物だと思います。
このイチゴに含まれるのがビタミンＣ。
ビタミンCは目の粘膜をつくる働きや、水晶体を保護する働き（透明度を保つ）があるとされます。
白内障による視力低下や、目の老化を防いでくれることが期待できます。
じつはイチゴって、
このビタミンＣをレモンの２倍も含んでいるって、ご存知でしたか？！
大人が一日に必要なビタミンＣ（５０ｍｇ）が、
イチゴだと１００ｇ（大粒で５個くらい）で摂取できます！
そしてイチゴといえば、いま熊本県内で一番盛り上がっているのは、
“水道町スウィーツ”ですよね！！
おてもやんブログでも皆さん取り上げられていて、大宝堂ブログ担当も早く食べたいです！！
水道町スウィーツについては、
熊本県商工政策課さまのコチラのブログの記事をご紹介します。
“熊本県商業まちづくりのＢｌｏｇ”
『「水道町スウィーツプロジェクト」始まりました～』
http://shoutengai.otemo-yan.net/c4023063.html
イチゴ狩りで、もぎたてをほおばるもよし、
そして数々のスウィーツの素材として食べるのもよし、
皆さんもイチゴでおいしくビタミンＣをとってくださいね
目に良いといわれる食品（その２・七種粥）
2009年01月07日
『目に良いといわれる食品』について、ご紹介します。
今日は、正月七日にちなんで“七草粥（七種粥）”について。
『芹（せり）、なずな、御形（ごぎょう）、はこべら、
仏の座、すずな、すずしろ』の、春の七草。
この七草を粥に炊き込んだ“七草粥”を正月七日に食べると
病気をしないという言い伝えがあります。
七草から、特に目に関係の深い栄養素はと考えると、
なんといってもカロチンが挙げられます！
七草の 芹、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん） に
豊富に含まれるカロチンは、体内でビタミンＡとなります。
このビタミンＡは、別名《目のビタミン》とも呼ばれるほど、
目の機能に関係しています。
具体的にはドライアイの予防や、眼精疲労の軽減に
効果を発揮するといわれています。
七草粥は、冬に不足しがちな栄養分を補い、また、
正月のおせち料理でもたれ気味の胃腸をいやす、
理にかなった食べ物になっているそうです。
仕事始めからがんばりすぎて疲れ気味の目や、
受験勉強で充血気味の目にもやさしい“七草粥”。
体も温まって、最高ですね
今日は、正月七日にちなんで“七草粥（七種粥）”について。
『芹（せり）、なずな、御形（ごぎょう）、はこべら、
仏の座、すずな、すずしろ』の、春の七草。
この七草を粥に炊き込んだ“七草粥”を正月七日に食べると
病気をしないという言い伝えがあります。
七草から、特に目に関係の深い栄養素はと考えると、
なんといってもカロチンが挙げられます！
七草の 芹、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん） に
豊富に含まれるカロチンは、体内でビタミンＡとなります。
このビタミンＡは、別名《目のビタミン》とも呼ばれるほど、
目の機能に関係しています。
具体的にはドライアイの予防や、眼精疲労の軽減に
効果を発揮するといわれています。
七草粥は、冬に不足しがちな栄養分を補い、また、
正月のおせち料理でもたれ気味の胃腸をいやす、
理にかなった食べ物になっているそうです。
仕事始めからがんばりすぎて疲れ気味の目や、
受験勉強で充血気味の目にもやさしい“七草粥”。
体も温まって、最高ですね
